Description.
CHASANIGP Côtes catalanes Variedad ecológica: 100 % Chasan – Cruce de Listán y Chardonnay. Vinificación: Vendimia manual. Bâtonnage sobre lías finas. Crianza parcial en barricas de roble. Temperatura de servicio: 10–12 °C Grado alcohólico: 12–13 % vol. Notas de cata: Color amarillo pálido. Nariz muy expresiva con aromas intensos de piña fresca y maracuyá. En […]
LA MOULINEIGP Côtes catalanes Variedad ecológica: Chasan – Sauvignon. Vinificación: Vendimia manual. Prensado directo de racimos enteros. Crianza sobre lías finas. Temperatura de servicio: 10–12 °C Grado alcohólico: 12–13,5 % vol. Notas de cata: Color amarillo pálido. Nariz expresiva y frutal: frutas frescas, pera y un matiz complejo de pomelo. En boca es perfectamente equilibrada,
SAUVIGNON – ALT.666IGP Côtes catalanes Variedad ecológica: 100 % Sauvignon. Vinificación: Vendimia manual. Bâtonnage sobre lías finas durante 2 meses en ánfora ovoide de arcilla y barricas nuevas de 300 litros. Temperatura de servicio: 10–12 °C Grado alcohólico: 12,5–14 % vol. Notas de cata: Color amarillo pálido. Nariz muy expresiva con intensos aromas cítricos (pomelo,
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BLANC DE NOIRIGP Côtes catalanes Variedad ecológica: Cinsault. Vinificación: Vendimia manual. Prensado directo con racimos enteros. Paso ligero por barricas de 400 litros de tercer vino sobre lías de Sauvignon, con bâtonnage. Temperatura de servicio: 10–11 °C Grado alcohólico: 11–11,5 % vol. Notas de cata: Color gris arena pálido, brillante y muy característico. Nariz sutil
TERRE DE BLANCIGP Côtes catalanes Variedades ecológicas: Carignan blanc – Grenache blanc – Chasan. Vinificación: Selección por parcela. Vendimia manual. Cada variedad criada por separado sobre lías en barricas. Ensamblaje final tras 10–12 meses en barricas de 300 litros. Temperatura de servicio: 10–12 °C Grado alcohólico: 13–14 % vol. Notas de cata: Precioso color amarillo
ÉVOLUTIONIGP Côtes catalanes Variedades ecológicas: Carignan – Syrah. Vinificación: Vendimia manual. Crianza en barricas de roble de 400 litros. Temperatura de servicio: 14–15 °C Grado alcohólico: 12–13 % vol. Notas de cata: Entrada suave y muy fresca. Taninos fundidos y aterciopelados, textura sedosa en boca. Final largo y persistente, marcado por notas especiadas y un
Carignan – Vieilles vignesIGP Côtes catalanes Variedad ecológica: 100 % Carignan – Viñas centenarias. Vinificación: Vendimia manual. Crianza en barricas de roble de 400 L. Temperatura de servicio: 10 – 12 °C Grado alcohólico: 13 a 14 % vol. Notas de cata: Color carmín con reflejos violáceos. Nariz marcada por kirsch. Gran frescura en boca,
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MÉTAMORPHOSEIGP Côtes catalanes Variedad ecológica: 100 % Syrah. Vinificación: Selección parcelaria. Vendimia manual. Crianza de 10 a 12 meses en barricas de 400 L. Temperatura de servicio: 16 °C Grado alcohólico: 14 % a 15 % vol. Notas de cata: Hermoso color rubí. Nariz expresiva con notas tostadas, de madera y vainilla. En boca gran
MÉTAMORPHOSE – Magnum (1.5l)IGP Côtes catalanes Variedad ecológica: 100 % Syrah. Vinificación: Selección parcelaria. Vendimia manual. Crianza de 10 a 12 meses en barricas de 400 L. Temperatura de servicio: 16 °C Grado alcohólico: 14 % a 15 % vol. Notas de cata: Hermoso color rubí. Nariz expresiva con notas tostadas, de madera y vainilla.
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Domaine Aïchoux