Description.
CIMES BlancIGP Côtes catalanes Cépages : Carignan blanc, Sauvignon blanc. Teneur en alcool : 13% vol. Vinification : Vendanges manuelles, Parcelles fraîches exposées nord, Vinifié et élevé en œufs en grès et barriques de 400 L (bois neutre, plusieurs vins), Levures indigènes, avec le minimum d’interventions afin de respecter et mettre en lumière le terroir […]
CHASANIGP Côtes catalanes Cépage bio : 100% Chasan – Métissage de Listan et de Chardonnay. Vinification : vendanges manuelles. Travail sur lies (Bâtonnage). Élevage partiel en barriques. Température de service : 10 – 12°C Teneur en alcool : 12% à 13% vol Note de dégustation : Robe jaune pâle. Nez intense d’ananas frais et de
LA MOULINEIGP Côtes catalanes Cépage bio : Chasan – Sauvignon. Vinification : vendanges manuelles. Pressurage direct des grappes entières. Élevage sur lies. Température de service : 10 – 12°C Teneur en alcool : 12% – 13,50% vol Notes de dégustation : robe jaune pâle. Nez fruité, notes de fruits frais, poire avec une pointe de
SAUVIGNON – ALT.666IGP Côtes catalanes Cépage bio : 100% Sauvignon. Vinification : vendanges manuelles. Bâtonnage sur lies pendant 2 mois dans ovoïde en grès et barriques de 300L neuves. Température de service : 10 – 12°C Teneur en alcool : de 12,5% à 14% vol Note de dégustation : Robe jaune pâle. Nez très intense
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SAUVIGNON – ALT.666 – Magnum (1.5l)IGP Côtes catalanes Cépage bio : 100% Sauvignon. Vinification : vendanges manuelles. Bâtonnage sur lies pendant 2 mois dans ovoïde en grès et barriques de 300L neuves. Température de service : 10 – 12°C Teneur en alcool : de 12,5% à 14% vol Note de dégustation : Robe jaune pâle.
Sauvignon – Alt. 666 – Magnum Lire la suite »
BLANC DE NOIRIGP Côtes catalanes Cépage bio : Cinsault. Vinification : vendanges manuelles. Pressurage direct en grappes entières. Léger passage en barrique de 400 litres trois vins sur lies de sauvignon, bâtonnage. Température de service : 10 – 11°C Teneur en alcool : 11 à 11,5% vol Note de dégustation : robe pâle gris sable.
TERRE DE BLANCIGP Côtes catalanes Cépage bio : Carignan blanc – Grenache blanc – Chasan. Vinification : sélection parcellaire. Vendanges manuelles . Élevage des 3 cépages séparés sur lies en barrique. Assemblage final après 10 à 12 mois en barriques de 300L. Température de service : 10 – 12°C Teneur en alcool : 13% à
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CIMES RougeIGP Côtes catalanes Cépages : Syrah, Grenache Teneur en alcool : 13 % vol Vinification : Vendanges manuelles, Macération carbonique, Vinifié et élevé en œuf en terre cuite; Levures indigènes, avec le minimum d’interventions afin de respecter et révéler le terroir d’altitude. Notes de dégustation : Robe très claire. Nez expressif et gourmand sur
ÉVOLUTIONIGP Côtes catalanes Cépage bio : Carignan – Syrah. Vinification : vendanges manuelles. Élevage en barrique bois de 400L. Température de service : 14°- 15°C Teneur en alcool : 12 à 13% vol Note de dégustation : attaque souple avec une belle fraîcheur. Les tanins sont fondus, offrant une texture soyeuse. La finale est longue,
ÉVOLUTION – Magnum (1.5 L)IGP Côtes catalanes Cépage bio : Carignan – Syrah. Vinification : vendanges manuelles. Élevage en barrique bois de 400L. Température de service : 14°- 15°C Teneur en alcool : 14% vol Note de dégustation : attaque souple avec une belle fraîcheur. Les tanins sont fondus, offrant une texture soyeuse. La finale
Évolution – Magnum Lire la suite »