Notes de dégustation

par : Baptiste Ross-Bonneau*

On découvre ici un vin blanc brillant et légèrement doré. 

Au nez on ressent avec intensité des arômes frais et fruités avec des arômes floraux, des notes d’abricots juteux, de miel, presque muscatés et des notes plus complexes d’épices douces.

La bouche est ronde, fraîche, soutenue par une belle tension, avec un joli volume onctueux et savoureux. On retrouve des notes de pêche de vigne et de fleurs blanches en retro-olfaction. 

La fin de bouche est gourmande, ronde avec un toucher délicat qui ouvre l’appétit.

* Vainqueur du Challenge Sud de France de la Sommellerie 2018

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Accord met/vin : on prendra du plaisir en le dégustant avec des fruits de mer ou bien un filet de rouget de méditerranée juste grillé aux abricots caramélisés.