Blanc de Noir - Le domaine d'Aïchoux

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BLANC DE NOIR

IGP Côtes catalanes

Cépage bio : Cinsault.
Vinification : vendanges manuelles. Pressurage direct en grappes entières. Léger passage en barrique de 400 litres trois vins sur lies de sauvignon, bâtonnage.
Température de service : 10 - 11°C
Teneur en alcool : 11 à 11,5% vol
Note de dégustation : robe pâle gris sable. Brillante, atypique. Nez de fenouil aux légers accents de lavande fraîche. Subtile et complexe à la fois. Bouche franche et acidulée, marquée par le cépage Cinsault, des notes de lavande, d'amande fraîche et d'amandon.
Accord mets et vin : sushis et carpaccio.

Note de dégustation

BLANC DE NOIR

Notes de dégustation

Robe pâle re ets gris sable. Brillante, atypique.

Nez fenouil aux légers accents de lavande fraîche.

Subtile et complexe à la fois, bouche franche et acidulée, marquée par le cépage cinsault, lavande et amande fraîche, amandon.

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Adresse : Domaine Aïchoux
Le Puigt – 66730 Sournia

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